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                              蘭州牛肉拉面館服務員的素質

                              時間:2012-12-19    點擊:
                                     以前的牛肉面館只是作坊式的小飯館,家族式的面館,沒有正規的管理制度,服務質量也不高。但隨著改革開放的十幾年時間,蘭州牛肉拉面漸漸走向世界,連鎖加盟店逐漸增多,對于蘭州牛肉拉面館的要求和檔次也有所提高,所以管理和服務也在逐漸完善。
                                     作為服務最重要的一點就是要懂得微笑,多笑。笑容是現代餐飲就像在當今社會中一種必備的職業素養,微笑會讓人與人之間的距離更近。其次手腳要麻利、勤快。什么都要想到顧客前面,坐到前面,不要讓顧客等待。第三,對待顧客要熱情。熱情可以感染身邊的每一個人,讓人的心里溫暖,充滿活力,給人一種正能量。第四,要有責任感。作為餐廳的一員,要有敢于承擔責任的魄力,不論在店里承擔什么職務,店里的每一件事都與自己有關系,發現問題都要及時匯報,處理。
                                     服務員的崗位看似簡單,做起來卻需要很多學問,技巧。用心服務,用心微笑。只有用心才能做好服務工作。

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