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                              蘭州牛肉拉面館的服務員訓練

                              時間:2012-12-19    點擊:
                                     隨著蘭州牛肉拉面的路越走越寬,蘭州牛肉拉面連鎖加盟店越來越多,蘭州牛肉拉面想成為中式快餐的No.1,提高服務員的素質也是很重要的。
                                    第一要提高服務員的禮儀素質,禮儀是中國的傳統美德,不論是生活還是工作,都是做人、做事的基礎,從一個人的禮儀方面,可以看出一個人的素質,從一個服務員對待顧客的禮儀上,可以看出一個店的檔次水準,也是抓住顧客的一個重要因素。
                                    第二服務員的精神面貌,尤其在面館,吃飯是讓人補充體力,一碗面的色香味能調動起食客的味蕾,吃飯可以說是一件令人開心的事,所以服務員的精神面貌要好,頭發要干凈,必要的時候需要戴帽子,服裝要干凈整潔,這也算是餐廳衛生的一部分,讓顧客對用餐充滿期待和食欲。服務員精力充沛,充滿活力,讓顧客覺得整個店面也生機勃勃,也會給店里環境加分。
                                    第三服務員的口才與應變能力。服務員是直接和顧客進行交流的一線員工,也是店面的形象招牌,所以服務員擁有一個好的口才能提升店面的形象和業績,還有對待突發事件的應變能力,從顧客進店一直到進餐,服務員的表現在顧客心中都是一百分,但對于一件突發事件,如果使用不恰當的解決方法,形象在顧客心中會大打折扣,所以良好的心理素質和應變能力都是很重要的。

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